Кофе — самый пользующийся популярностью напиток во всем мире, культура употребления которого насчитывает сотки лет. Согласно рекламным исследованиям, размер употребления кофе в Рф неприклонно вырастает и к 2018 году размер рынка кофе составит не наименее 130 000 тонн в год. Вырастает при всем этом культура употребления кофе за пределами дома. Люди все почаще употребляют кофе в специализированных кофейнях и приобретают напиток в магазинах «кофе на вынос».
Все это гласит лишь о одном — бизнес так либо по другому связанный с кофе будет приносить прибыль своим обладателям. Мы хотим предложить для вас ознакомиться с тройкой самых фаворитных и испытанных бизнеса на кофе.
1. «Кофе на вынос». Пошаговый план открытия магазина
Одной из самых поверенных мыслях в кофейном бизнесе является открытие торговой точки по продаже кофе на вынос либо «кофе с собой». Таковая точка представляет из себя стойку либо торговый полуостров на 4 -5 кв. м., расположенную в высоко-проходимых местах.
Самые бойкие места: торговые центры
, авто и ж/д вокзалы, бизнес-центры. Лучше, чтоб это были 1-ые этажи строения, где обычно самая высочайшая проходимость. Чем выше этаж расположения схожей точки — тем ниже её выручка и прибыльность.
Самой симпатичной аудиторией для реализации кофе с собой являются студенты, деловые люди, юные семьи, гости адвокатов и нотариусов. Основное, чтоб главный клиент был обеспеченным человеком, поэтому как один стаканчик кофе стоит в среднем 150 рублей.
Сколько необходимо средств для открытия магазина
Для организации точки по продаже кофе на вынос будет нужно инвестировать порядка 400 000 рублей. Главные вложения идут на покупку торговой стойки, информационной доски с меню, барного холодильника, кофемашины, автономного водоснабжения и кассового оборудования.
Некие издержки также будут соединены с оплатой депозита по аренде помещения. Посреди доп расходов: форма для персонала, монетница, бейджи, нок-бокс и расходные материалы (кофе, сахар, сливки, молоко, разовая посуда, салфетки). Средняя выручка торговой точки «кофе на вынос», при успешном расположении, составляет 150 000 р. за месяц.
Из их прибыль составляет не наименее 30%. Окупаемость подобного бизнеса, по различным оценкам составляет от 8 до 12 месяцев.
2. Кофейные автоматы (вендинг).
Пожалуй, самым всераспространенным делом на кофе является создание сети кофейных автоматов
. Кофейные автоматы презентабельны тем, что обеспечивают реализации в автоматическом режиме, без роли торговца. Отсюда и значимая экономия на расходах.
Если 10 -15 годов назад русский пользователь без охоты брал напитки в «кофейниках», то сейчас реализации кофе в кофейных машинках весьма высоки и вырастают из года в год. Более удачные места для расположения кофейного автомата — бизнес-центры, торговые центры, большие компании (с численностью персонала от 100 чел.), автосервисы, автомойки, банки, ВУЗы, авто и ж/д вокзалы, аэропорты. Так, кофейный автомат, расположенный в среднем торговом центре может реализовывать в денек до 100 чашек кофе по 25 руб. любая.
Каждомесячная выручка такового автомата составляет 75 тыс. р., из которых прибыль (за вычетом аренды, расходников и з/п оператора) составляет 35 — 40 тыс. руб. И это лишь с 1-го автомата. Более удачные предприниматели располагают сетью из 10, 20 и наиболее схожих кофейных автоматов.
Основной подводный гранит подобного бизнеса — высочайшая конкурентность и трудности с подбором выгодного места. Более доходные места в почти всех больших городках издавна заняты. Также трудности появляются с решением арендных вопросцев
, в индивидуальности с помещениями в муниципальных структурах.
3. «Кофе на колесах». Что необходимо для автокофейни?
Увлекательной мыслью заработка на кофе является организация мобильной кофейни
. Кар, оборудованный под кофейный стиль и реализующий наивкуснейший напиток — практически беспроигрышный вариант в кофейном бизнесе. Ведь вы не привязаны к определенному месту и сможете продавать кофе там, где его приобретают почаще всего.
К примеру, неважно какая ярмарка либо празднования денька городка стают для мобильной кофейни «мега» выгодным деньком. Можно тормознуть в месте стоянки такси, поблизости большого ВУЗа либо рынка. Хоть какое высоко-проходимое пространство с возможностью парковки кара — возможное пространство для огромных продаж кофе и сопутствующих продуктов (выпечка, хот-доги, лимонад, мороженое).
Мобильные кофейни можно создать на базе хоть какого вместительного авто, мини-вена либо микроавтобуса. Почаще всего под кофе на колесах переоборудуют: Ситроен Берлинго, Пежо Партнер, Фиат Добло, Форд Транзит Коннект, Рено Кангу, Фольксваген Кадди, Тойота ББ, Ниссан Куб и Дайхатсу Хай Джет.
Что все-таки касается инвестиций, то покупка кара, зависимо от состояния авто (новое либо б.у), обойдется в среднем в 700 000 р. Переоборудование под кофейный стиль востребует еще порядка 400 000 рублей. Будет нужно установить и обеспечить в каре:
Электроснабжение и водоснабжение
Оборудование для изготовления и подачи кофе, хот-догов и разливных напитков
Обустроить стенки, потолок и пол. Установить модуль десктопа
Дизайн, стилизация и наружный вид
Часть издержек пойдет на переоформление документов в органах ГИБДД (Государственная инспекция безопасности дорожного движения — ведомство МВД России, которое осуществляет специальные контрольные, надзорные и разрешительные функции в области обеспечения безопасности дорожного движения), в связи с внесением конфигураций в систему тс.
Какой ОКВЭД указать при регистрации кофейного бизнеса
Согласно систематизации ОКВЭД деятельность относится к разделу публичное питание. 56.30.10 − услуги по подаче напитков, т.е. кофе. Для вендинга, автоматов для торговли, рекомендована группа 52.63 — Иная розничная торговля вне магазинов. Для реализации кофе с колес − ваш код ОКВЭД — 56.10.22.
Какие документы необходимы для открытия
Регистрация ИП
просит: паспорт, заявление о госрегистрации, квитанция на оплату госпошлины, копия свидетельства ИНН (если нет, то присвоят ИНН по ходу регистрации).
Система налогообложения
Или облегченное налогообложение (УСНО) либо единый налог на вмененный доход — ЕНВД.
Разрешения
Торговля на вынос:
сертификация продукции общепита согласно ФЗ №184-ФЗ от 27.12.02 г.;
допуск СЭС − СанПиН 2.3.2. 1078-01 — о сохранности пищевых товаров и СанПиН 2.3.6. 1079-01− о организации питания, требования к изготовлению и прочее;
так как ОКВЭД относит выносную продажу кофе к общепиту, необходимо выполнить требования ГОСТа, касающиеся вашего вида торговли (ГОСТ Р 50762-2007).
Реализация через автоматы:
сертификаты на оборудование (брать у производителя) и все ингредиенты (у поставщика);
лицензирование этого бизнеса не предвидено.
нужны будут санкнижки для обслуживающих автоматы работников.
Реализации «с колес»:
разрешение СЭС, такие же, как и при раализации кофе на вынос;
сертификаты соответствия для оборудования, договоры для утилизации и уборки;
разрешение от пожарного надзора (для этого нужна копия техпаспорта на фургон);
заявление о размещении объекта временной торговли (МАФа) в райадминистрацию, той местности, где собираетесь вести торговлю;
если собираетесь вести деятельность на проезжей части, то нужно подать заявление в Службу авто дорог, где отметить пространство, сроки торговли и прочее.
Проф бизнес-планы по теме:
- Бизнес-план магазина кофе и чая (46 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Бизнес-план кофейного автомата (42 листа) — СКАЧАТЬ ⬇
Бизнес-план кофейни (46 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Разработка производства и реализации
Изготовление напитка на 1-ый взор не сложное, но весьма зависит от свойства зернышек, помола и принципов изготовления. Кофетехника обязана быть проф, желателен неплохой барист, компетентный в сортах кофе, его вкусовых различиях, методах сделать лучше характеристики напитка.
Клиент любит личный подход и привыкает к определенным вкусовым качествам кофе. Если идет речь о кофейных автоматах, то там постоянно должен работать весь ассортимент представленных напитков. Потому выслеживать наполненность компонентами для изготовления продукции необходимо часто.
Тогда расширяется количество возможных клиентов от малышей на шоколадные напитки до взрослых на крепкий и темный кофе. Если вы задумываетесь о начале кофейного бизнеса, то советуем прочесть статью «Бизнес-план кофейни
». На чем можно заработать без огромных вложений.
Можно заработать на Авито и остальных схожих сервисах. Узнайте, как и что лучше продавать, читайте этот курс
. В нем тщательно и по шагам рассказывается о особенностях реализации продуктов в вебе.
ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности) применяется при гос регистрации личных бизнесменов (ИП) и юридических лиц.
В 2015 году употребляется справочник ОКВЭД ОК 029-2001 (КДЕС ред. 1) с расшифровкой кодов. Он был принят Постановлением Госстандарта Рф от 06 ноября 2001 г. № 454-ст. С 1 января 2016 года вступает в силу ОКВЭД 2 (версия ОК 029-2014 (КДЕС ред. 2), утвержденный приказом Росстандарта от 31 января 2014 г. № 14-ст.
Структура ОКВЭД
Справочник состоит из 17 разделов, обозначенных латинскими знаками (A-Q) и 16 подразделов (СА, СВ, DA-DN). Они разбиты на наиболее маленькие классы, подклассы, группы, подгруппы и виды, выставленные в виде двух-шести арабских цифр, разбитых точками.
Код группировок видов экономической деятельности имеет последующую структуру:
- XX — класс;ХХ.Х — подкласс;ХХ.ХХ — группа;ХХ.ХХ.Х — подгруппа;ХХ.ХХ.ХХ — вид.
Выбор кодов ОКВЭД
При регистрации новейшей организации возникает вопросец подбора видов экономической деятельности. Принципиально знать, что они все выбираются строго по кодам ОКВЭД.
Чтоб отыскать подходящий код, поначалу стоит обусловиться со сферой деятельности организации (к примеру, текстильное создание), потом разыскать нужный раздел либо подраздел (например, DB). Далее углубляться в класс, подкласс, группу, подгруппу и вид, пока не будет определен определенный вид экономической деятельности.
- Подбор кода не зависит от формы принадлежности организации: они схожи для ИП, ООО, ЗАО.Избранный код должен состоять не наименее, чем из 4 цифр, т.е. являться наименованием группы (XX.XX), подгруппы (XX.XX.X) либо вида (XX.XX.XX).В учредительных документах можно указывать огромное количество кодов (лучше не наиболее 20 штук).При регистрации указывается один главный код (профильной деятельности организации) и доп (неосновные занятия либо деятельность в наиблежайшей перспективе).При выбирании видов экономической деятельности следует держать в голове, что некие из их требуют лицензирования.В хоть какой момент можно заносить конфигурации в перечень кодов (добавлять либо исключать).
{Инструкция}
Для облегчения подбора вида экономической деятельности организован поиск по наименованию либо по коду. Также реализована возможность прибавления интересующих позиций в сохраненные для предстоящего просмотра или вывода на печать кодов с расшифровкой.
Фактически любой из нас начинает собственный денек из кружечки неплохого кофе, которое заряжает энергией на весь денек. Сейчас мы побеседуем о том, как начать бизнес по продаже кофе у себя в городке, какие есть моменты и форматы пуска торговых точек и как в дальнейшем масштабировать этот бизнес, чтоб выйти на существенную прибыль.
Индивидуальности и формат бизнеса
Если гласить о самом кофе, то продукт это нужен на рынке и его приобретают любой денек не зависимо от времени года, спрос неизменный. Конкурентность зависит от региона и есть городка где эта ниша фактически не заполнена.
Из плюсов открытия магазина по продаже кофе являются:
- выгодный продукт;неизменный спрос;нужна маленькая арендная площадь, что дозволяет значительно уменьшить каждомесячные издержки на содержание бизнеса.возможность организовать выездную торговлю кофе, другими словами создать бизнес довольно мобильным.
Из минусов:
- как и в любом бизнесе есть конкурентность;трудно отыскать отличные арендные места под магазин, потому что обычно в торговых центрах они уже заняты.
Сейчас давайте побеседуем о форматах ведения данного бизнеса. Существует три главных направления, к которым вы сможете приглядеться, они имеют свои плюсы и минусы, но любой из этих вариантов имеет право на жизнь и удачно работает в почти всех городках.
Это открытие настоящего магазина кофе в торговом центре. Более дорогой вариант вложений в этот бизнес и, не имея опыта лучше испытать начинать с наименее накладного варианта. Из минусов можно отметить сложность поиска торгового островка в ТЦ, потому что конкретно он употребляется для таковой торговой точки. В этом варианте более реально приобрести уже готовый бизнес, который приносит прибыль.Бизнес по продаже кофе из автомата. Этот формат работы в формате вендинга. Вы устанавливаете кофе аппараты в разных многолюдных местах, обслуживаете их и получаете прибыль. Из минусов можно отметить вандализм, нередко такое имущество портят, в особенности если устройства установлены кое-где на улице. И 2-ой минус это конкурентность. Сложной отыскать места скопления людей, где не было бы кофе машин.Уличная торговля кофе. Это более нужный в нашей стране вариант и почти все предприниматели начинают конкретно с него. Он содержит в себе несколько подкатегорий, которые мы на данный момент разглядим. Торговля кофе на улице более популярна в огромных городках, где люди, спеша на работу берут чашечку кофе с собой, либо же чтоб согреться от зимних морозов.
— Бизнес по продаже кофе на вынос. Этот формат уличной торговли представляет собой работу в маленьком киоске, который практикуется на жарких напитках и резвом перекусе. Обычно клиенты, покупая напитки, забирают их с собой и выпивают по дороге на работу. Торговля кофе на вынос в особенности нужна около институтов, где много студентов либо же на выходе с метро либо автобусного транспорта.
— Продажа кофе с кара. Таковой бизнес, также весьма популярен. Покупаются маленькие авто с грузовым отсеком, переоборудованные в мобильные кофейные станции. Их расставляют по городку и производят реализации. Одним из минусов будет то, что на каждую локацию для торговли с машинки для вас необходимо будет получить разрешение у местных властей, а это обычно процесс затруднительный и длинный. Но в то же время таковой вид торговли весьма мобильный и дозволяет в хоть какой момент переместить вашу мини кофейню в хоть какое комфортное пространство.
— реализация кофейных напитков на рынках либо стоянках транспорта. Обычно это ручные перевозные кофейни, в каких напиток разливаться из термоса и заваривается конкретно перед клиентом.
Видите ли, в данной нам сфере бизнеса есть куда развернуться и сначала есть, как масштабировать бизнес. Удачно наладив реализации, к примеру из одной машинки, с течением времени, вы сможете приобрести иной оборудованный кар и установить его в иной локации. То же самое можно употреблять для маленьких торговых точек в ТЦ.
Мы разглядели разные форматы, но в данной нам статье давайте побеседуем о наиболее широкой нише, а конкретно о всеохватывающем подходе реализации, как напитков, так и о продаже кофе в зернах на развес. Обычно для этого арендуют торговые площади и разрабатывают ассортимент.
Поиск помещения и покупка оборудования
Как уже писалось выше торговые острова в больших торговых центрах – это безупречный вариант с минимальными каждомесячными вложениями. Размер таковой торговой точки обычно составляет от 2 до 5 кв.м. Чем поближе вы будете размещены к выходу из ТЦ, тем прибыльнее будет пространство.
Из оборудования для розничной торговли кофе для вас потребуются:
- стеклянная вакуумная посуда для хранения кофейных зернышек;приспособления для фасовки продукта. Обычно это особые ложки и черпаки.кофемолка;проф кофейная машинка;мини холодильник для хранения молока. Из него обычно делают капучино и латте.электрические весы;кассовый аппарат;стеллажи для демонстрации ассортимента;стул и прилавок для работы торговца.
Правила торговли кофе
Как и в любом бизнесе, если вы желаете расслабленно работать, для вас необходимо будет оформить все нужные документы.
Давайте разглядим, какие же разрешение на торговлю кофе для вас необходимо будет получить:
- вы должны быть оформлены как ИП;указать ОКВЭД для розничной торговли кофе. В Рф это — 52.27.36
— Розничная торговля чаем, кофе, какао. В Украине — 46.37
Оптовая торговля кофе, чаем, какао и пряностями.иметь на руках все нужные сертификаты о качестве продукции.получить разрешения от СЭС и пожарной инспекции на торговлю в помещении, которое вы арендуете. Нередко эти вопросцы решает сам арендодатель.организовать уголок покупателя.
Ассортимент и поставщики
Сейчас давайте побеседуем о ассортименте продуктов. В кофейном бизнесе весьма принципиально иметь более ходовые сорта этого напитка.
Вот только главный ассортимент, который вы должны включить в собственный бизнес план при его разработке.
- зерновой кофе;молотый;моносорта;растворимый;кофейное ассорти;чай (листовой и в пакетиках);разные добавки (молочные, шоколад);сахар;стаканы для кофе;бумажные пакеты для фасовки.
Также, вы будете зарабатывать на продаже готовых напитков: кофе, чая, латте, капучино, жаркого шоколада и прочем. С течением времени ассортимент можно разбавить булочками и иными сладостями.
С течением времени вы можете запустить веб магазин по продаже кофе, и продавать свою продукцию и там при помощи поискового продвижения либо же за счет контекстной рекламы.
Сколько необходимо средств для старта?
Стартовый капитал на открытие одной торговой точки для вас необходимо будет рассчитывать зависимо от того какой будет арендная плата, какое оборудование вы решите закупать и какой размер продукции будете хранить в наличии. Мы укажем для вас только главные статьи расходов и примерные издержки, вы же подкорректируете их под себя.
- Аренда помещения – $150 — $220Налоги — $150Заработная плата торговцу — $200Начальная закупка продукта – $3000 — $3500Покупка оборудования – $2000 — $3000Вывеска и маркетинговая продукция — $150.
На какую прибыль можно рассчитывать?
Даже при детализированном разработке бизнес-плана, вы не можете буквально предвидеть, какой будет торговля, и на что вы сможете рассчитывать. Но вы сможете ориентироваться на среднюю наценку.
Средняя наценка на зерновой и молотый кофе – около 70%;
На упакованную продукцию — 15% – 50%
Наценка на готовые напитки – от 80% до 100%.
Выводы.
Бизнес мысль по продаже кофе – не плохое начало собственного дела. Здесь основное обусловиться с форматом, избрать, где меньше конкурентность и предоставить высококачественный сервис для клиента.
Есть чем дополнить материал? Ждем ваших объяснений.
Источник: